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Vin de pressoir

Je nach Art des Weines kann der Pressvorgang mehrmals erfolgen, die Qualität des Mostes nimmt dabei stetig ab. Der so bezeichnete Most aus den letzten Pressvorgängen wird nicht mehr für Wein, sondern für die Herstellung von Destillaten verwendet. Siehe auch unter Pressen und Taille.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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