Wassmer Martin

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Martin Wassmer"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Krozingen-Schlatt (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Im landwirtschaftlich orientierten Betrieb wird schon seit Generationen auch Weinbau betrieben. Nach seiner Ausbildung zum Koch und Praxiserfahrungen in Frankreich beschloss Martin Waßmer 1998, selbst Wein zu produzieren. Im Jahre 2016 wurde ein neues Kelter- und Kellergebäude in Betrieb genommen. Die Weinberge umfassen 35 Hektar Rebfläche in den Einzellagen, Schlossberg (Staufen), Castellberg (Ballrechten-Dottingen), Maltesergarten (Schlatt), Schlossberg (Staufen), Schlossberg (Achkarren), Ölberg (Ehrenstetten), Altenberg (Laufen), Steingrüble (Bad Krozingen), Roter Bur (Glottertal), sowie Letten und Schäf (Auggen).

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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