A la Carte

Das Magazin „A la Carte - Magazin für Trink- und Esskultur“ gibt es mit länderspezifischen Ausgaben in Frankreich, Deutschland und Österreich, wobei die einzelnen Länder weitestgehend unabhängig agieren (es gibt aber auch unter der Bezeichnung „A la Carte“ spezieller Führer über Städte, Regionen oder Hotels). Die Herausgeber der Österreich-Ausgabe sind Hans Schmid und Christian Grünwald, Chefredakteur ist Christian Grünwald, ständiger Mitarbeiter für den Bereich Wein ist zum Beispiel Michael Prónay. Darin werden seit 1991 die besten Restaurants mit ein bis fünf Sternen, sowie mittels 100-Punkte-System bewertet. Die Sterne illustrieren die Gesamtwertung, die Punkte geben Auskunft über die exakte Performance eines Lokals. Augenmerk gilt der Küchenlinie (eine bis fünf Kronen), der Serviceleistung, dem Weinangebot (eine bis drei Flaschen) und dem Ambiente. Zusätzliche Bewertungen gibt es für besonders hochwertiges Angebot an Digestifs (Schnapsglas). Weiters erscheint jährlich ein Teil über die besten Winzer und Schnapsbrennereien. Die Weine und Destillate werden blindverkostet und nach dem internationalen 100-Punkte-System benotet. Siehe auch unter Weinführer und Weinkarte.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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