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Acquavite

Italienische Bezeichnung für Weinbrand, die offizielle Bezeichnung gemäß EU-Verordnung lautet Brandy italiano. Ein „Acquavite di vino“ wird aus Wein gebrannt, er wird auch als Arzente bezeichnet. Ein „Acquavite di vinaccia“ hingegen (vinaccia = Trester) wird aus Trester gewonnen, die geschützte Bezeichnung dafür ist Grappa

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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