Blees-Ferber

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Blees-Ferber"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Leiwen (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet . Es wird in dritter Familien-Generation von Stefan Blees in Zusammenarbeit mit seinem Vater Karl Blees geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Die Weinberge umfassen 7,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen und (Trittenheim), Gärtchen (im Alleinbesitz) und (Piesport), sowie Klostergarten und (Leiwen). Sie sind zu über 80% mit Riesling, sowie den Sorten Weißburgunder, Rivaner und Spätburgunder bestockt. Im Weingarten wird konsequent naturnaher Weinbau mit umweltschonender Düngung, begrenztem Rebanschnitt und sorgsamer Pflege der Weinstöcke praktiziert. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert in relativ kleinen Edelstahl-Behältern und Holzfässern mit dem Ziel eleganter, fruchtbetonter Weine. Rund 75% werden trocken und halbtrocken, sowie 25% mit natürlicher Fruchtsüße ausgebaut.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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