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brüchig

Negative Bezeichnung für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache. Dessen Struktur (Gefüge) ist am auseinanderbrechen. Ursachen können oxidative Vorgänge sein, und/oder der Wein hat den Höhepunkt überschritten. Siehe dazu unter Brüche, oxidiert und tot.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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