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Das Weingut liegt in der Gemeinde Göttlesbrunn im niederösterreichischen Weinbaugebiet Carnuntum. Es ist bereits seit dem Jahre 1659 in Familienbesitz. Ein Heuriger ist angeschlossen. Der traditionsreiche Betrieb wird heute von Christian und Brigitte Edelmann geführt, die von den Eltern Anton und Henriette unterstützt werden Die Weingärten umfassen neun Hektar Rebfläche, die zu 50% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, Welschriesling und Gelber Muskateller, sowie zu 50% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. Es erfolgt eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Die Weine werden großteils trocken je nach Weintyp in Stahltanks, großen Holzfässern oder Barriques ausgebaut. Beim Rotwein konzentriert man sich auf den Zweigelt, der in verschiedenen Varianten ausgebaut wird. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner Selection, Zweigelt Rubin Carnuntum und die 15 Monate in Barrique ausgebaute Rotwein-Cuvée Edelmann (Zweigelt, Merlot). Jährlich werden rund 30.000 Flaschen Wein erzeugt. Es werden auch Edelbrände (Trester, Wein), Rotwein-Schokolade, Rotwein-Likör und Marmeladen und Weingelee produziert. Das Weingut ist Mitglied der Winzervereinigung Die Rubin Carnuntum Weingüter.

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Thorsten Rahn

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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