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Lexikon

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Glucuronsäure

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Eine der im Wein in geringen Mengen enthaltenen Säuren (auch Glucuronat, GlcA), die zu den nichtflüchtigen Säuren zählt. Sie hat im menschlichen Körper die Fähigkeit, Giftstoffe zu binden, so dass diese über die Nieren ausgeschieden werden können. Siehe eine Aufstellung aller Weininhaltsstoffe unter Gesamtextrakt.

Stimmen unserer Mitglieder

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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