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Das Weingut liegt in der Gemeinde Thüngersheim (Bereich Maindreieck) 12 Kilometer mainabwärts von Würzburg im deutschen Anbaugebiet Franken. Der traditionsreiche Betrieb war ursprünglich im historischen Ortskern angesiedelt, der Torbogen verzeichnet die Jahreszahl 1604, und wurde als gemischter Landwirtschaftsbetrieb samt Weinbau bearbeitet. Im Jahre 1960 wurde er an der Ortsrand von Thüngersheim verlegt und von Rudolf & Hannelore Hart auf Weinbau und Spargelanbau mit Gastronomie und Hotel umgestellt. Seit 1998 wird der Betrieb von Sohn Hans-Jürgen Hart und seiner Frau Claudia geführt. Das Hotel-Restaurant „Winzerhof“ wird separat von einer Pächterfamilie betrieben. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche in den Einzellagen Benediktusberg (Retzbach), sowie Johannisberg und Scharlachberg (Thüngersheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe, Riesling, Gewürztraminer, Kerner und Huxelrebe, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Dorsa und Portugieser bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien des naturnahen Weinbaus. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch edelsüße Dessertweine wie Trockenbeerenauslesen, sowie Eisweine gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Edelbrände (Trester, Hefe, Traube, Obst) und Liköre produziert.

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Domäne Wachau (Wachau)

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