Bezeichnung (eingeboren, einheimisch, autochthon) für die im Weinberg natürlich vorkommenden Hefen (Naturhefen). Siehe dazu auch unter Spontangärung.
![]()
Seriöse Quellen im Internet sind rar - und das Weinlexikon von wein.plus ist eine solche. Bei der Recherche für meine Artikel schlage ich regelmäßig im wein.plus-Lexikon nach. Dort erhalte ich zuverlässige und detaillierte Informationen.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi