Zusetzen von Kohlendioxid zum Wein; siehe unter Imprägnierverfahren.
Herstellungsverfahren (auch Imprägnierung oder Karbonisierung) für einen Perlwein (einfacher Schaumwein), wie dies auch bei der Herstellung von alkoholfreien Getränken üblich ist. Dabei wird Wein in einem Tank unter Druck Kohlendioxid zugeführt. Danach erfolgt die...
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi