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Laccase

Eine der Oxidasen; siehe dort.

Natürlich vorkommende Enzyme, die mit molekularem Sauerstoff als Wasserstoff-Akzeptor reagieren und zwei oder vier Wasserstoff-Elektronen auf Sauerstoff übertragen können. Vor allem die...

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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