Bei der Flaschenreifung entstehende Aromen; siehe unter Bouquet.
Der Begriff Bouquet (dt. „Blumenstrauch“, auch Bukett, Blume, Nase) wird bei einer Weinansprache erst seit Anfang des 19. Jahrhunderts als Ergänzung zu Aroma verwendet. Zumeist wird darunter der Geruch bzw. Duft eines...
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg