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Porrón

Spanische Bezeichnung (katalanisch Porró) für ein Trinkgefäß vor allem für den Genuss von Wasser oder Wein. Es handelt sich dabei um eine Karaffe (Schnabeltasse) aus Glas oder Ton mit einer Einfüllöffnung oben und einem seitlich angelegten an der Spitze engem Ausgussröhrchen (Tülle). Das Volumen entspricht in etwa dem einer Normalflasche. Beim Trinken wird der Kopf in den Nacken gelegt, die Porrón über den Kopf gehoben und geneigt. Die Flüssigkeit schießt nun in einem dünnen Strahl heraus und wird direkt mit dem Mund aufgenommen. Die Kunstfertigkeit liegt darin, den Mund zu treffen und die Flüssigkeit aufzunehmen, ohne den Mund zu schließen oder sich zu verschlucken. Je schneller die Durchführung und je länger der Strahl, desto schwieriger ist auch die ordnungsgemäße Ausführung. Dies ist ein traditioneller Brauch am Esstisch vor allem in traditionellen katalanischen Lokalen. Zweck ist der gemeinsame Genuss von Wein oder Sangria mehrerer Personen, wobei das Gefäß weitergereicht wird. Da die Öffnung ja nicht mit dem Mund berührt wird, ist auch der Hygiene Genüge getan. Außerdem vermischt sich der Wein mit Sauerstoff und kann so seinen vollen Geruch und Geschmack entfalten. Sehr ähnlich vom Gebrauch ist der Bota de Vino (Trinkbeutel). Siehe auch unter Weingefäße.

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Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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