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Sélection de grains nobles

In Frankreich gebräuchliche, aber nicht sehr präzise Bezeichnung für Beerenauslese oder Trockenbeerenauslese. Als „Grains nobles“ werden die ausgelesenen (selektierten) Beeren bezeichnet, die nicht ausschließlich edelfaul sind. Im Elsass gibt es eine Appellation „Alsace Sélection de Grains Nobles“.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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