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Sélection de grains nobles

In Frankreich gebräuchliche, aber nicht sehr präzise Bezeichnung für Beerenauslese oder Trockenbeerenauslese. Als „Grains nobles“ werden die ausgelesenen (selektierten) Beeren bezeichnet, die nicht ausschließlich edelfaul sind. Im Elsass gibt es eine Appellation „Alsace Sélection de Grains Nobles“.

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon