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Lexikon

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Traubengelee

Traubengelee wird aus Trauben und Zucker hergestellt, wobei die Produktion mit wenigen Zutaten sehr einfach ist. Die Trauben werden zunächst gekocht, der Saft abgeseiht und dann mit Zucker und Zitronensaft aufgekocht, bis die Masse eindickt. Traubengelee ist reich an Antioxidantien und und kann vielfältig als Brotaufstrich, als Füllung für Gebäck, als Topping für Desserts, als Zutat in Soßen für Fleischgerichte und auch in Getränken wie Tees oder Cocktails verwendet werden. Viele Weingüter stellen Traubengelee als Nebenprodukt her. Siehe auch unter Traubensaft.

Traubengelee - Brotaufstrich, Dessert, Cocktail

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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