Umgangssprachliche Bezeichnung (auch naturnaher Weinbau) für einen Weinbau, der zwar nach bestimmten ökologischen Richtlinien arbeitet, die aber nicht den viel umfassenderen und streng kontrollierten Richtlinien des Biologischen Weinbaus in seinen verschiedenen Formen entsprechen müssen.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien