AWRI

Das „Australian Wine Research Institute“ mit Sitz südöstlich von Adelaide wurde im Jahre 1955 gegründet. Es wird Grundlagenforschung unter Berücksichtigung der Erzeuger- und Verbraucherbedürfnisse betrieben. Die Schwerpunkte sind dabei Zusammensetzung, Qualität und sensorische Eigenschaften des Weines; Entwicklung und Förderung der Weinwirtschaft; Umsetzung der Forschungsergebnisse in der Praxis; Koordination önologischer Aktivitäten einschließlich der Sammlung, Auswertung und Verbreitung der Forschungsergebnisse zum Nutzen der australischen Weinindustrie. Die Forschung konzentriert sich auf die chemischen, mikrobiologischen, molekularen und sensorischen Aspekte der . Des Weiteren werden die Marktentwicklung beobachtet und Beratungsdienste angeboten. Auf der Website gibt es einen Selbsthilfe-Diagnosedienst für das Erkennen von Weinfehlern. Zu guter letzt werden auch noch Seminare und Workshops angeboten sowie in großem Umfang Artikel publiziert. Weitere wichtige Weinbau-Institutionen siehe unter und .

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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