AWRI

Das „Australian Wine Research Institute“ mit Sitz südöstlich von Adelaide wurde 1955 gegründet. Es wird önologische Grundlagenforschung unter Berücksichtigung der Erzeuger- und Verbraucherbedürfnisse betrieben. Die Schwerpunkte sind Zusammensetzung, Qualität und sensorische Eigenschaften von Wein; Entwicklung und Förderung der Weinwirtschaft; Umsetzung der Forschungsergebnisse in der Praxis; Koordination önologischer Aktivitäten einschließlich der Sammlung, Auswertung und Verbreitung der Forschungsergebnisse zum Nutzen der australischen Weinindustrie.

Die Forschung konzentriert sich auf die chemischen, mikrobiologischen, molekularen und sensorischen Aspekte der Weinbereitung. Des Weiteren werden die Marktentwicklung beobachtet und Beratungsdienste angeboten. Auf der Website gibt es einen Selbsthilfe-Diagnosedienst für das Erkennen von Weinfehlern. Zu guter letzt werden auch noch Seminare und Workshops angeboten sowie in großem Umfang Artikel publiziert. Weitere wichtige Weinbau-Institutionen in Australien sind Charles Sturt University und CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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