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Bottle fermented

In USA gebräuchliche und auf den ersten Blick verwirrende Bezeichnung für einen Schaumwein, der wahrscheinlich nicht nach der klassischen Methode mittels Flaschengärung, sondern mittels Transvasierverfahren produziert wurde (Vergärung zwar in der Flasche, danach Umfüllen in Tank und dort Enthefung). Siehe auch andere Bezeichnungen bzw. Herstellungsverfahren unter Sparkling Wine.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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