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Lexikon

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Cesanese di Olevano Romano

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Produzenten und Weinkritiken zu "Cesanese di Olevano Romano DOC"

DOC-Bereich (auch Olevano Romano) für Rotwein in der italienischen Region Latium. Die Zone umfasst die komplette Gemeinde Olevano Romano und einen Teilbereich der Gemeinde Genazzano in der Provinz Roma. Der Wein wird aus mit den beiden Spielarten Cesanese di Affile und Cesanese Comune (zum. 90%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 10%) gekeltert. Er wird in secco, amabile und dolce ausgebaut. Außerdem gibt es auch einen süßen , einen alkoholstärkeren und einen länger gereiften . Zwei weitere Cesanese-Bereiche sind (DOCG) und (DOC).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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