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Côtes du Roussillon-Villages Caramany

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Produzenten und Weinkritiken zu "Côtes du Roussillon-Villages Caramany AOC"

Nach der Gemeinde benannte Subappellation von Côtes du Roussillon-Villages (siehe unter Côtes du Roussillon) in der südfranzösischen Region Roussillon. Als besondere Vorschrift müssen für den Rotwein zumindest 60% der Trauben, jedoch der gesamte Anteil von Carignan Noir (Mazuelo), der maximal 60% betragen darf, mittels Macération carbonique (Kohlensäuremaischung) vergoren werden. Der Grund dieser eigenartigen Vorschrift liegt darin, dass die örtliche Genossenschaft Caramany im Jahre 1964 als erster Produzent in Frankreich diese Technik angewendet hat. 

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 19. Februar 2022 aktualisiert.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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