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Das griechische Weingut wurde vom Agronom Leon Karatsolas und dem in Griechenland berühmten Weinmacher Yiannis Paraskevopoulos gegründet. Der Name (Mutter „Erde“) wurde nach der griechischen Fruchtbarkeits-Göttin und Stammmutter aller Götter-Generationen vergeben. Die Philosophie ist, ausschließlich auf griechische Sorten zu setzen und deren Potential voll zu nutzen. Bevor sie eine eigene Kellerei errichteten, wurde analysiert, welche Regionen und einheimischen Rebsorten das meiste Potential besitzen. Sie entschieden sich für die Insel Santorin (Assyrthiko) und Nemea (Agiorgitiko) auf dem Peloponnes. Im Jahre 1994 wurde auf Santorin der gleichnamige OPAP-Weißwein unter dem Label Thalassitis in Zusammenarbeit mit einer Kellerei produziert.

Im Nemea-Subbereich Koutsi wurde dann im Jahre 1997 eine eigene Kellerei errichtet und auf sieben Hektar Rebfläche begonnen, auch dort Wein herzustellen. Mittlerweile werden auch Trauben von Vertragswinzern zugekauft. Dort wird der gleichnamige OPAP-Rotwein (aus Agiorgitiko) unter dem Label Gaia Estate produziert. Unter dem Label Notios werden rote und weiße Tafelweine erzeugt. Ein sehr heller Tafelwein-Rosé mit dem Namen 14-18h wird aus Agiorgitiko gekeltert, die Bezeichnung ergibt sich aus der kurzen Maischestandzeit. Weiters wird ein Retsina unter dem Namen Ritinitis Nobilis vermarktet. Jährlich werden insgesamt rund 30.000 Kisten Wein (360.000 Flaschen) produziert.

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