grün

Bezeichnung für vor allem den Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. So ein Wein schmeckt nach grünen Pflanzen oder Gras. Der Begriff kann im Kontext der übrigen Beschreibung sowohl eine positive als auch eine negative Bedeutung haben. Er wird für einen jungen, unreifen Wein, der sich noch entwickeln kann, aber auch für einen säurebetonten Wein aus unreifen oder zu stark gepressten Trauben verwendet. Ein österreichischer Dialektausdruck ist „greaneln“ (grüneln - von „grean“ für grün). Verwandte Begriffe sind grasig und pfeffrig. Bezüglich einer grünen Wein- oder Weintraubenfarbe siehe unter Farbe.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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