pfeffrig

Werden Sie jetzt Premium-Mitglied

Beschreibung für den feurigen und scharfen Geruch und Geschmack eines Weines nach Paprika (Chili, Pfefferoni) oder Pfeffer im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Obwohl es sich also um verschiedene Gewürzfamilien handelt, wird oft derselbe Begriff verwendet, weil die Empfindungen beim Verzehr ähnlich sind. Es handelt sich um keine reine Geschmacks-, sondern um eine trigeminale Schmerzempfindung, die häufig auch mit scharf oder heiß beschrieben wird. Deshalb sind bei Weinbeschreibungen die Angaben Paprika (Chili, Pfefferoni) und Pfeffer mit Vorsicht zu genießen. Bei Rotweinen aus Cabernet Sauvignon ist zumeist Paprika, jedoch bei Syrah schwarzer Pfeffer gemeint. In Österreich wird Pfefferl als sortentypische Eigenschaft für Weißweine aus Grüner Veltliner verwendet. Verwandte Begriffe sind die positiv besetzten Begriffe feurig und würzig und im Zusammenhang mit unreifem Traubengut die eher negativ besetzten Begriffe grün und grasig.

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Werden Sie Mitglied bei wein.plus

Stimmen unserer Mitglieder

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Herzlich Willkommen!

pfeffrig

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe