Klevener de Heiligenstein

Spezialität aus dem französischen Elsass, der zur Gruppe der Weine in der Appellation Alsace zählt. Der kräftige Weißwein wird aus der seltenen Sorte Savagnin Rose (Spielart Traminer) gekeltert, die hier auch als Clavner, Klevner, Klevener de Heiligenstein oder Savagnin Rose Non Musqué bezeichnet wird. Die Sorte wurde hier im Jahre 1742 von Erhard Wantz, dem Bürgermeister von Heiligenstein eingeführt. Ihm zu Ehren wurde im Ort eine Statue errichtet. Es ist ein Elsässer Novum, dass der Anbau einer Sorte auf eine einzige Gemarkung beschränkt ist. Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in der namensgebenden Gemeinde und fünf Nachbarorten. Bekannte Produzenten sind die WG Cave Vinicole d’Andlau, Bestheim, Charles Boch und Jean-Paul Dock.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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