wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Download Chrome

Download Firefox

Download Microsoft Edge

Download Safari

Download Opera

Anmelden Mitglied werden

Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 25.935 ausführlichen Einträgen.
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Macération pré-fermentaire

Französische Bezeichnung für eine Maischung noch vor dem eigentlichen Gärungsprozess mit dem Zweck einer intensiven Extrahierung von Phenolen aus den Beerenhäuten. Diesbezügliche Verfahren sind Cryomaceration und Macération carbonique. Siehe auch unter Macération post-fermentaire (nach dem Gärungsprozess).

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Das größte Weinlexikon der Welt

25.935 Stichwörter · 46.896 Synonyme · 5.325 Übersetzungen · 31.270 Aussprachen · 181.055 Querverweise
gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen
11.11.2022 - 14.11.2022 Guilers, Frankreich Auf die Weinberge! Brest Weine und Gastronomie aus unseren Regionen
04.11.2022 - 06.11.2022 Saint-Brieuc, Frankreich Auf die Weinberge! Saint-Brieuc Weine und Gastronomie aus unseren Regionen
29.10.2022 - 01.11.2022 Bruz, Frankreich Auf die Weinberge! Rennes Weine und Gastronomie aus unseren Regionen
18.11.2022 - 20.11.2022 Nantes, Frankreich Auf die Weinberge! Nantes Weine und Gastronomie aus unseren Regionen
25.11.2022 - 28.11.2022 Angers, Frankreich Auf die Weinberge! Angers Weine und Gastronomie aus unseren Regionen
03.09.2022 - 04.09.2022 Frankreich VVR - Vignes Vins Randos 2022 #VVR
21.10.2022 - 23.10.2022 Chartres, Frankreich Auf die Weinberge! Chartres Weine und Gastronomie aus unseren Regionen
25.11.2022 - 27.11.2022 Limoges, Frankreich Auf die Weinberge! Limoges Weine und Gastronomie aus unseren Regionen
03.04.2023 - 04.04.2023 Zaandam, Niederlande Plattform ohne und mit geringem Alkoholgehalt Experimentieren wir mit ohne und mit wenig Alkohol
20.11.2022 - 25.11.2022 Frankreich CHAMPAGNE - Wein-Studien-Reise Auf den Spuren von „Dom Perignon“ und seiner Erben

PREMIUM PARTNER: