Herstellungsmethode für Schaumwein; siehe unter Méthode rurale.
Bezeichnung für die älteste Herstellungsform (rurale = ländlich) von Schaumwein, die im Bereich Limoux im Süden Frankreichs üblich ist. Die Appellation heißt Blanquette de Limoux. Dieses Verfahren heißt je nach Gebiet Méthode ancestrale (altertümlich), Méthode artisanale (handwerklich) oder Méthode gaillacoise (nach dem Gebiet Gaillac in Südwest-Frankreich). Diese Produkte werden...
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen