NoLo

International gebräuchlicher Sammelbegriff für Getränke ohne oder mit deutlich reduziertem Alkohol. Dieser relativ neue Begriff ist markt- und konsumkulturell geprägt. Unter NoLo fallen neben alkoholfreien oder alkoholreduzierten Weinen auch alkoholfreies Bier, entalkoholisierte bzw. teilweise entalkoholisierte Schaumweine, Mocktails (alkoholfreie Mischgetränke), fermentierte Getränke wie Kombucha (Tee) sowie Botanical Drinks auf pflanzlicher Basis und sogenannte Proxies (alkoholfreie, weinanaloge Getränkekompositionen ohne entalkoholisierte Grundlage). Eine spezielle Form war das während der US-amerikanischen Prohibition von 1920 bis 1933 produzierte Near Beer („fast wie Bier“).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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