Abkürzung für „Prostatevomenis Onomasías Proelefsis“ (geschützte Ursprungsbezeichnung), die seit 2009 höchste Weinqualitätsstufe in Griechenland. Sie entspricht dem Qualitätswein und ersetzte die alternativ möglichen Stufen OPE und OPAP. Die zweithöchste Stufe ist PGE (Landwein). Siehe dazu auch detaillert unter Qualitätssystem.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien