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Rohrzucker

Aus Zuckerrohr gewonnener Zucker; siehe unter Rübenzucker.

Der aus der Zuckerrübe gewonnene Zucker (Haushaltszucker, Kristallzucker) mit rund der Hälfte der Weltproduktion. Das Hauptverbreitungsgebiet dieser Frucht ist Europa, sie wird aber auch in den USA, in Kanada und in Asien kultiviert. Die zweite Hälfte der Produktion stammt vom Zuckerrohr, der daraus gewonnene Rohrzucker ist mit dem Rübenzucker chemisch identisch. Der deutsche Chemiker Andreas Sigismund Marggraf (1709-1782) wies im Jahre 1747 erstmals den Zuckergehalt der Runkelrübe...

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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