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Das Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1977 von Horst Sauer gegründet. Die Weinberge umfassen 17,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Berg, Fürstenberg und Lump (Escherndorf), sowie Sonnenberg (Untereisenheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Weißburgunder und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Domina bestockt. Das Lesegut, der Most und der Wein werden im neuerbauten vierstöckigen Gebäude über möglichst kurze Wege fast ausschließlich mittels Schwerkraft bewegt. Diese schonende Behandlung in Verbindung mit einer langen, gezügelten Gärung erbringt besonders feingliedrige, reintönige Weine. Eine Spezialität des Hauses ist die gesamte Palette der Prädikatsweine von Auslese bis Eiswein. Die besten Weine werden als Grosses Gewächs vermarktet. Je nach Gegebenheit werden fallweise „Specials“ wie zum Beispiel der trockene Weißwein „Sehnsucht“ (Silvaner) gekeltert. Dabei handelt es sich nach eigener Definition des Weinguts um besondere Weine, die individuell durch die außergewöhnliche Inspiration eines Augenblicks geprägt sind. Jährlich werden rund 150.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) und bei der Winzervereinigung Frank & Frei.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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