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Steinfass

Ein relativ neuer Trend bei der Weinbereitung ist die Gärung und/oder Ausbau von Weinen in Behältern aus Naturstein (Granit, Basalt) oder Beton. Siehe dazu unter Betonfass und Granitfass.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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