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Lexikon

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Tostadillo

Spanische Bezeichnung (auch Tostado = geröstet, getrocknet) für einen Wein ähnlich einer Trockenbeerenauslese, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden nach der Weinlese in Speichern gelagert und durch Heißluftöfen rosiniert. Die Vinifikation beginnt erst im Jänner des Folgejahres. Der Wein entspricht dem italienischen Passito.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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