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Trebern

In Österreich und Süddeutschland gebräuchliche Bezeichnung (auch Trebernkuchen, Träber, Tröber) für die bei der Herstellung von Bier anfallenden Rückstände des Braumalzes sowie für die Rückstände aus dem Maischprozess bei der Produktion von Whisky. Umgangssprachlich wird Treber aber auch für den Trester (Rückstand nach Pressen der Weintrauben) verwendet.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 15. Juli 2021 aktualisiert.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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