ACHTUNG

Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Chrome

Firefox

Microsoft Edge

Safari

Opera

Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.444 ausführlichen Einträgen.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Weinsteinsäure

Alte Bezeichnung für die ; siehe dort.

Die wichtigste Säure (auch 2,3-Dihydroxybernsteinsäure oder 2,3-Dihydroxybutandisäure) im Wein mit einem Anteil von 0,5 bis 4 g/l, die zu den nichtflüchtigen Säuren zählt. Vor der Entdeckung der Weinsäure wurde ihr Salz Kaliumhydrogentartrat (der Weinstein) für eine feste Säure gehalten, da dieser durch seine schlechte Wasserlöslichkeit im Wein leicht ausfällt. Deshalb war er einfacher erkennbar als die gut lösliche Weinsäure. Diese wurde 1769 vom...

Vollständiger Text

Stimmen unserer Mitglieder

Das Lexikon von wein.plus ist für mich die umfangreichste und beste Informationsquelle über Wein, die es derzeit gibt.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Das größte Weinlexikon der Welt

26.444 Stichwörter · 47.022 Synonyme · 5.321 Übersetzungen · 31.777 Aussprachen · 210.004 Querverweise

gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen

08.08.2024 - 11.08.2024 25826 St. Peter-Ording, Deutschland WEINsommer St. Peter Ording WEINsommer Tour "Deutschlands schönste Weinfeste"

09.08.2024 - 10.08.2024 Suermondtplatz, 52062 Aachen, Deutschland Sommerprobe Weine für den Sommer

18.03.2024 - 15.12.2024 138 Rte de la Tarabelle, 81170 Frausseilles, Frankreich Winetasting Comte de Thun Das vergessene Wunderland im Suedwesten Frankreichs

10.08.2024 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Weinprobe im Beachclub Krefeld Inkl.: 6 Weine je ca. 0,1l + Original „Beach Club“- Weinglas geschenkt (SCHOTT ZWIESEL), Grissini Start: 18 Uhr | Dauer: ca. 3 – 4 Stunden | Preis pro Teilnehmer*in 35.- Euro

22.08.2024 - 25.08.2024 Katschhof, 52062 Aachen, Deutschland WEINsommer Aachen WEINsommer Tour "Deutschlands schönste Weinfeste"

26.07.2024 - 28.07.2024 Rathausufer, 40213 Düsseldorf, Deutschland PLOP meets Frankreichfest PLOP Champagnerfreunde auf dem Frankreichfest in Düsseldorf

01.08.2024 - 04.08.2024 Burgpl., 40213 Düsseldorf, Deutschland WEINsommer Düsseldorf WEINsommer Tour "Deutschlands schönste Weinfeste"

03.09.2024 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Weinprobe à la deCassan | Di. 3. Sep. 2024 Inkl.: Aperitif, 6 Weine, Flammkuchen, Wasser | Preis: p.P. € 55.-

14.09.2024 Lothringerstraße 114, 52070 Aachen, Deutschland Herbstprobe der La Farmacia Weinhandlung Weiß- & Rotweine für Herbst und Winter

20.09.2024 Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland Piemont - Neue Winzer & Weine Neuentdeckungen weiß wie rot

PREMIUM PARTNER