Zens Josef

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Josef Zens"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Mailberg im niederösterreichischen Weinbaugebiet Weinviertel. Die traditionsreiche Familie ist bereits seit dem Jahre 1670 hier ansässig. Der heutige Besitzer Josef Zens gehört zu den Gründungsmitgliedern der Qualitätsvereinigung und fungierte lange Jahre als Obmann des Vereins und auch des örtlichen Weinbauverbandes. Die Weingärten umfassen sieben Hektar Rebfläche in zum Beispiel den Rieden Altenpoint, Atlasberg und . Sie sind ausschließlich mit Weißweinsorten bestockt, das sind Grüner Veltliner (50%), Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Gelber Muskateller und Gewürztraminer. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Grundsätzen. Die Qualitätskriterien sind rigorose Mengenbeschränkung mit rund 50 Hektoliter/Hektar Ertrag durch , entsprechende Laubarbeit und . Die in Edelstahl vergorenen Weine werden klassisch trocken vinifiziert und sortenspezifisch im Stahltank und teilweise im großen Holzfass ausgebaut. Ziel ist die Eigenständigkeit von Jahrgang und Rieden. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner Ried Altenpoint, Rheinriesling Ried Hundschupfen und Gewürztraminer Ried Atlasberg.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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