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kurzer Rebschnitt

Qualitätssteigernder Rebschnitt (siehe dort), bei dem durch Rückschneiden auf kurze Triebe mit relativ wenigen Augen (Knospen) weniger Traubenbehang, das heißt eine Ertragsreduktion bewirkt wird. Bezüglich der Trieblänge bzw. Anzahl der Augen unterscheidet man in Rute, Strecker (Bogen) und Zapfen. Welche Länge gewählt wird, ist von der Wüchsigkeit der Rebstöcke bzw. der Rebsorte, sowie auch den Umweltbedingungen bezüglich Klima und Bodentyp abhängig. Dies ist eine wichtige, jedoch nur eine der möglichen Maßnahmen für weniger bzw. reduzierten Ertrag. Siehe dazu auch unter Ausdünnen und Laubpflege, sowie eine Aufstellung aller Maßnahmen unter Weingartenpflege. 

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 9. Dezember 2024 aktualisiert.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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