Weingartenpflege

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Summe aller vielfältigen Tätigkeiten während des jährlichen Vegetationszyklus im Weingarten mit entsprechenden Hilfsmitteln, Maßnahmen und Systemen, um möglichst physiologisch reife und gesunde Weintrauben als Basis für qualitativ hochwertige Weine zu erhalten. Ein oft auf Winzer-Websites verwendetes Schlagwort lautet „Die Qualität des Weines entscheidet sich schon im Weinberg“ mit manchmal dem Zusatz „Die Maßnahmen im Keller beschränken sich auf kontrolliertes (nichtinvasives) Nichtstun“. Ganz so einfach ist das nicht, aber besteht kein Zweifel daran, dass man Versäumnisse und Fehler bei der Weingartenbewirtschaftung im Keller nur schwer bis nicht mehr ausbessern kann.

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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