Weingartenpflege

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Summe aller vielfältigen Tätigkeiten während des jährlichen Vegetationszyklus im Weingarten mit entsprechenden Hilfsmitteln, Maßnahmen und Systemen, um möglichst physiologisch reife und gesunde Weintrauben als Basis für qualitativ hochwertige Weine zu erhalten. Ein oft auf Winzer-Websites verwendetes Schlagwort lautet „Die Qualität des Weines entscheidet sich schon im Weinberg“ mit manchmal dem Zusatz „Die Maßnahmen im Keller beschränken sich auf kontrolliertes (nichtinvasives) Nichtstun“. Ganz so einfach ist das nicht, aber besteht kein Zweifel daran, dass man Versäumnisse und Fehler bei der Weingartenbewirtschaftung im Keller nur schwer bis nicht mehr ausbessern kann.

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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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