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1-2-3-Regel

Die einzelnen Teilabschnitte des Rebstocks weisen ein unterschiedliches Alter auf. Die Regel besagt, dass Wein aus einjährigem Holz stammt - den jungen, noch grünen Trieben. Dieses muss einem zweijährigen Holz entspringen, welches aus drei- oder mehrjährigem Holz gewachsen ist. Siehe dazu auch unter Auge und Wasserschosse.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 2. November 2022 aktualisiert.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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