Baden (Österreich)

Bekannte Weinbau-Gemeinde im niederösterreichischen Weinbaugebiet Thermenregion am Rande der pannonischen Tiefebene in einer der sonnenreichsten Zonen Österreichs. Die ersten „Kurgäste” in der heutigen Stadt Baden mit seinen uralten, heilkräftigen Quellen waren die Römer, die hier unter Kaiser Probus (232-282) italienische Reben anpflanzten (daran erinnert eine Probusgasse). Erstmals erwähnt wurde der Badener Weinbau im Jahre 1113, als das Stift Klosterneuburg durch Schenkung in den Besitz von fünf Weingärten kam. Das älteste Recht zum Buschenschank (siehe auch unter Leitgeben) stammt aus 1459. Zu den „prominentesten Besuchern“ zählte Kara Mustapha (~1630-1683). Als der türkische Oberbefehlshaber während der zweiten Wiener Belagerung im Jahre 1683 erkrankte, reiste er nach Baden und erholte sich durch die Heilquellen sehr rasch. Er soll dabei angeblich auch gegen das islamische Alkoholverbot verstoßen haben.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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