Schriftliche Zusammenfassung aller überlieferten oder durch langjährige Gewohnheit gültigen Regeln in Bier-Angelegenheiten in Studentenverbindungen. Der Biercomment dient der besseren Ordnung und zur Hebung der Gemütlichkeit, zur Festlegung der Bierrechte der einzelnen Mitglieder und hat überall dort Gültigkeit, wo drei bierehrliche Korporierte, darunter mindestens ein Bursch (Vollmitglied), zum Genusse kommentgemäßer Stoffe beisammen sind. Diese Regeln müssen beim Zutrinken streng beachtet werden. Siehe auch unter Brauchtum im Weinbau, Bruderschaft trinken, Trinksprüche und Trinkkultur.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien