Eine der als Grand Cru klassifizierten Lagen im Elsass (Bas-Rhin) innerhalb der Appellation Alsace Grand Cru. Einstmals gehörte sie den Zisterziensern, die ihr den Namen gaben. Die Weinberge umfassen 18 Hektar Rebfläche auf kalkhaltigem Lehmboden in der Gemeinde Molsheim. Sie sind hauptsächlich mit den Sorten Riesling und Gewürztraminer, aber auch Pinot Gris und Muscat Blanc bestockt. Bekannte Produzenten sind Philippe Heitz, Kumpf et Meyer, Gérard Neumeyer und Domaine Bernard Weber.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg