Chantepleure

Französische Bezeichnung für den hölzernen Zapfhahn eines Weinfasses, der beim Drehen bzw. Öffnen „singt“ (quietscht) und beim Herausfließen des Weines sozusagen „weint“ (frz. chante et pleure = singen und weinen). So ein hölzerner Zapfhahn ist auch das Symbol einer Weinbruderschaft in Vouvray an der Loire namens Confrérie de la Chantepleure. Als Chantepleure wird aber auch ein bauchiges Gefäß aus zumeist Keramik für das Gießen von Pflanzen bezeichnet. An der Unterseite befinden sich viele kleine Löcher. Nach dem Füllen wirddurch Aufsetzen des Daumens das Ausfließen verhindert und durch Freigeben der Öffnung das Ausgießen gestartet. Siehe auch Aufstellungen relevanter Stichwörter unter Fass und Weingefäße.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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