DEMETER

Der Ursprung dieses Anbauverbandes liegt in den 1920er-Jahren, als erste Landwirte in den Ländern Deutschland und Österreich die Ideen des Anthroposophen Rudolf Steiner (1861-1925) aufnahmen und umsetzten. Im Jahre 1924 wurde unter dem Namen DEMETER der heute älteste Bio-Bauernverband gegründet. Die Bezeichnung geht auf die griechische Erdgöttin (grch. Meter = Mutter), Tochter des Kronos und der Rheia, zurück, die zu den zwölf olympischen Gottheiten (Olympioi) gehört. Demeter entspricht der römischen Ceres und ist für die Fruchtbarkeit und das Wachstum der Erde, des Getreides, der Saat und der Jahreszeiten bzw. den Vegetationszyklus zuständig. Der Name DEMETER ist in Verbindung mit dem Wortbild ein geschütztes Markenzeichen, unter dem nach anthroposophischen Regeln biologisch-dynamisch hergestellte Produkte verkauft werden. Ebenfalls geschützt ist die Vorstufe Biodyn, die „in Umstellung auf Demeter“ bedeutet.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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