Häufig verwendete Bezeichnung (auch Mas) für ein Weingut im Süden Frankreichs und vor allem im Burgund. In Bordeaux hingegen ist Château üblich, was besonders im Médoc auch eine besondere Bedeutung haben kann. Weitere Begriffe sind Azienda vinicola (Italien), Estate (Neue Welt) und Weingut (Deutschland und Österreich).
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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena