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Edelzwicker

Traditionelle Weißwein-Cuvée aus dem Elsass, der zur Gruppe der Weine in der Appellation Alsace zählt. Der Name bedeutet „edler Verschnitt“ und ist von „Zwicken“ (Abschneiden von Teilen) abgeleitet. Der Wein wird auch unter der französischen Bezeichnung „Gentil“ (liebenswürdig, nett) vermarktet. Er wird aus den klassischen Elsässer Sorten Riesling, Pinot Blanc und Pinot Gris, aber auch Auxerrois, Sylvaner und Chasselas verschnitten. Die früher als eigene AOC klassifizierte Version „Zwicker“ ist schon lange aufgelassen. Der traditionsreiche Wein hat heute keine große Bedeutung mehr.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Dominik Trick

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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