Esca

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Diese Rebstock-Krankheit war schon in der Antike unter anderem den Römern bekannt. Der Name leitet sich vom griechischen „Yska“ ab, was „verfaultes Holz“ bedeutet. Sie kommt vor allem in wärmeren Regionen wie zum Beispiel Frankreich, Italien und Kalifornien vor. Nach bisherigem Wissensstand sind die Pilze Phaeoacremonium, Fomitiporia punctata, Phellinus igniarius und Stereum hirsutum beteiligt. Die erstere Spezies scheint auch die Ursache für die Petri-Krankheit zu sein. Diese scheint die Vorstufe von Esca zu sein, weshalb sie auch als Young Esca bezeichnet wird. Der komplizierte Krankheitskomplex verursacht innerhalb weniger Jahre Apoplexie, das heißt das plötzliche Absterben von Rebstöcken oder zumindest Teilen davon.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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