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Lexikon

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Filterschock

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Bezeichnung im Rahmen einer Weinansprache für eine spürbare Geschmackseinbuße bzw. den Verlust von Aromastoffen bei einem Wein, die durch zu scharfe Filtration entstehen kann. Dies wird gegebenenfalls durch zu hohe Sauerstoffzuführ bei der Klärung des Weines verstärkt. So ein Wein vermittelt einen hohlen (leeren) Eindruck.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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25.02.2025 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Weinkostmenü im Casino Uerdingen | Di, 25. Feb. '25 mit Gourmetkoch David Freitag | Termine: Do, 09. Jan. | Fr, 10. Jan | Di, 25. Feb. | Mi, 26. Feb. 2025

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