wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Download Chrome

Download Firefox

Download Microsoft Edge

Download Safari

Download Opera

Anmelden Mitglied werden

Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.029 ausführlichen Einträgen.
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Klären

Verschiedene Verfahren für die Behandlung des Traubenmostes, um daraus unlösliche bzw. unerwünschte Trubstoffe bzw. Schwebeteilchen zu entfernen (Traubenschalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch). Eine entsprechende Mostbehandlung ist für einen optimalen Gärverlauf und Vermeidung von Gärfehlern sehr wichtig. Im Gegensatz dazu werden bei einem jungen Wein (Jungwein) ähnliche Techniken als Schönen bezeichnet, wobei aber die Begriffe bzw. Verfahren nicht vollkommen eindeutig zu trennen sind und teilweise bei beiden angewendet werden. Siehe verschiedene Klärtechniken für Most und/oder Wein unter Entschleimen, Filtration, Flotation und Zentrifugieren. Komplette Aufstellungen der zahlreichen Vinifikations-Maßnahmen bzw. Kellertechniken, sowie der weingesetzlich geregelten Wein-, Schaumwein- und Destillat-Typen sind unter dem Stichwort Weinbereitung enthalten. Umfassende weinrechtliche Informationen gibt es unter dem Stichwort Weingesetz.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

Stimmen unserer Mitglieder

Egon Mark

Das Lexikon von wein.plus ist für mich die umfangreichste und beste Informationsquelle über Wein, die es derzeit gibt.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Das größte Weinlexikon der Welt

26.029 Stichwörter · 46.829 Synonyme · 5.324 Übersetzungen · 31.364 Aussprachen · 184.898 Querverweise
gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen
06.02.2023 Vereinigtes Königreich AUSTRIAN TASTING LONDON 06. FEBRUAR 2023
13.02.2023 - 15.02.2023 Paris, Frankreich Wine Paris Halle 4 Stand C 134
03.04.2023 - 04.04.2023 Zaandam, Niederlande Plattform ohne und mit geringem Alkoholgehalt Experimentieren wir mit ohne und mit wenig Alkohol
14.02.2023 - 17.02.2023 Spanien ENOMAQ 2023 23. Internationale Ausstellung für Maschinen, Techniken und Ausrüstung
11.03.2023 Deutschland Weinverkostung "Vielfalt deutscher Wein" Weinverkostung in der Verkostungszone des Ladenlokals Whiskyzwerg
03.02.2023 Deutschland Authentische Weinprobe "Tour de France" 2023
09.02.2023 Deutschland Köln - Wein Event - Die Griechische Herkunft im Weinglas Promotion of Greek PDO and PGI Wines
11.02.2023 Nordkirchen, Deutschland Whisky & Schokolade Geschmacksexplosionen
10.03.2023 - 12.03.2023 Deutschland WeinMesse Bochum Die WeinGenuss- und EinkaufsMesse
11.02.2023 Deutschland Verkostungsabend "Tour de Provence" Provence-Weine entdecken, südfranzösische Aromen kosten - einfach mal anders....

PREMIUM PARTNER: