Gourmet

Französische Bezeichnung (Feinschmecker) für einen Kenner in Bezug auf Speisen und Getränke (Wein); ein ist diesbezüglich in gehoberenen Restaurants beratend tätig. Ein Gourmand (Schlemmer) ist jemand, der im Übermaß isst bzw. trinkt (aber nicht unbedingt Fachkenntnisse wie der Gourmet besitzt). Siehe diesbezüglich auch unter , , , , und .

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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